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Michel Cloitre (laboratoire Matière Molle et Chimie) publie dans Nature Materials.

Dentifrice, mayonnaise, gels,… Les systèmes de ce type composent des « verres » de particules molles. Dans ces derniers, les particules sont coincées de sorte que, au repos, les verres se comportent un peu comme des solides, et sous la contrainte, s’écoulent comme des liquides. Ce phénomène a rendu leur compréhension théorique difficile.
Un nouveau modèle micromécanique est désormais capable de prédire la déformation et l’écoulement de ces verres de particules molles.

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